Project Description

Barbacoa vegana? Sí, és possible!

No és necessari ser un amant de la carn per a gaudir d’una bona barbacoa amb els amics o familiars. Hamburgueses veganes, hot dogs o formatge vegà són només algunes de les opcions disponibles. En el post d’avui parlarem de com preparar una barbacoa vegana, sobretot enfocat a persones que segueixen una dieta vegana completa.

Però ei! El plat que us explicaré a continuació no només és apte per a vegetarians o vegans estrictes, també pot ser un bon complement per a una rostida tradicional; una forma de ser més creatiu i oferir una major varietat de plats als teus comensals!

Carn veggie

Heura

És una carn vegetal que imita el sabor i la textura del pollastre creada per Foods ForTomorrow.

Els ingredients principals de l’Heura són, entre d’altres, els següents: concentrat de soja, oli de gira-sol, sal i diverses espècies, com el pebre roig, el ginebre i el cardamom.

Beyond Meat

La marca Beyond Meat està especialitzada en productes substitutius de la carn. Algunes propostes són la Beyond Chicken (que imita a la perfecció la carn de pollastre), la Beyond Beef (la carn de vaca) o la Beyond Burger.

La proteïna de pèsol, la proteïna de soja o el llevat són alguns dels ingredients usats per aconseguir una textura i sabor excel·lent.

Acompanyament

Pel que fa a l’acompanyament us deixo aquí sota dues propostes, també super senzilles de fer i per llepar-se els dits!

Broquetes de verdures

Què millor per a acompanyar la nostra “carn” que amb verdura rostida? Per fer-ho una mica més divertit, pots tallar les verdures a rodanxes, no molt grans, i punxar-les de manera intercalada amb un pal de broqueta. Aleshores, només cal fer-la a la planxa o a la brasa.

pinchos-veganos

Formatge a la brasa

Mmm… Només de pensar-ho se’m fa la boca aigua!🤤 Només caldrà tallar el formatge a taquets i punxar-lo amb broquetes. A continuació, haurem de posar les broquetes  a remull durant un moment, per a evitar que es pegui el formatge a la graella. Un cop estiguin humides, les passarem per les brases uns 2 minuts fins que aconsegueixi un to daurat. Després, només caldrà condimentar-les al gust. Pots afegir espècies, com orenga, pebre, sal, all i julivert, etc.

Salsa barbacoa

La salsa que et proposo per a aquest plat, és bastant semblant a l’original. L’única diferència és l’absència de mel. Els ingredients que necessitarem són els següents:

  • 1 llauna de tomàquets triturats
  • 1/4 tassa de sucre bru
  • 1/4 de tassa de vinagre de poma
  • 2 cullerades soperes de salsa de soja
  • Un raig de suc de llimona
  • 2 cullerades soperes de xarop d’atzavara (més conegut en castellà com sirope de agave)
  • I, per últim, un polsim d’all en pols, sal i pebre

I el resultat final és aquest! Bon appetit!!!😋Si algun dia prepareu una barbacoa vegana amb amics, no dubteu en dir-m’ho als comentaris; us llegeixo! Ah, i si em seguiu a Instagram o a Facebook, teniu moltes més receptes súper nutritives i fàcils de fer. Espero que li doneu un cop d’ull!🧐